Les Pancakes du P'tit Déj.

Ce matin avec Chou, on s'est réveillés avec une monstrueuse envie de pancakes. Bien dorés, avec un petit carré de beurre et du sirop d'érable, comme là-bas.
Si vous voulez aussi des pancakes du p'tit déj, voici la recette :

Pour 4 personnes :
- 300gr de farine
- 3 c à s de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c à c de bicarbonate de soude
- 1 oeuf
- 50 gr de beurre fondu
- 50 cl de babeurre ou lait ribot (si vous n'en avez pas, mélangez au lait quelques centilitres de jus de citron et laissez cailler 10mn)
- une pincée de sel

* Dans un récipient, fouettez l'œuf, le babeurre et le beurre fondu.
* Dans un autre récipient mélangez la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.
* Faites un puit au milieu de ce mélange et versez le mélange liquide.
* Remuez à la spatule jusqu'à faire une pâte grossière, un peu épaisse comme ceci :

* Faites chauffer une poêle huilée à feu moyen, versez une petite louche de pâte à trois endroits différents de la poêle selon sa taille.

* Il est temps de retourner vos pancakes quand de grosses bulles se forment à la surface.

* Servez-les chauds et si vous souhaitez le faire dans les règles de l'art, par pile de 3, avec un petit carré de beurre sur le dessus.

* Arrosez-les de sirop d'érable ou de caramel et dégustez !