27 mars 2010

Carrot Cupcakes

Ça faisait longtemps que je voulais tester le Carrot Cake mais un si gros gâteau, si on n'aime pas, c'est dur à finir du coup, hop, j'ai décidé de faire des Carrot Cupcakes plus petits et plus simples à terminer.
Pour 12 gâteaux.
Pour la génoise aux carottes :
- 170 gr de carottes
- 120 gr de beurre mou
- 120 gr de sucre roux en poudre
- 2 gros oeufs
- le zeste finement rapé d'une grosse orange
- 1 c à s de jus de citron
- 1 c à c de cannelle moulue
- 1 c à c de quatre-épices
- 1 pincée de sel
- 100 gr de farine avec levure incorporée
- 1 c à c de levure chimique
- 50 gr d'amandes moulues
- 50 gr de noix de pécan hachées
- 1 c à s de lait

Pour le glaçage au Cream Cheese
- 300 gr de fromage frais
- 60 gr de sucre glace tamisé
- Le zeste finement rapé d'un de 2 citrons et le jus d'un seul


* Préchauffez le four à 180°C et placez 12 caissettes en papier dans une plaque à muffins.

* Épluchez les carottes et râpez-les finement. Placez-les dans du papier absorbant et pressez-les pour retirer l'excès d'humidité.

* Dans un saladier, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit crémeux.
Ajoutez le reste des ingrédients et battez soigneusement.
Incorporez ensuite les carottes rapées.
Versez la pâte dans les caissettes en papier et faites cuire 15mn jusqu'à ce que les gâteaux soient gonflés et souples au toucher.
Démoulez et laisser refroidir su une grille.

* Pour préparez le glaçage, battez le fromage frais dans un saladier jusqu'à ce qu'il soir bien lisse.
Ajoutez le sucre, le zeste et le jus de citron.
Placez le glaçage au frais pour le faire épaissir puis déposez-le sur les gâteaux à l'aide d'une poche à douille.
Décorez.

Verdict : C'est assez spécial mais très bon, ils ont un petit goût de pain d'épice ou de Gingerbread Man, on ne sent pas beaucoup la carotte mais suffisament pour savoir qu'il y en à.
Le glaçage au cream cheese se marie très bien avec le goût du gâteau.
C'est une bonne surprise !

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23 mars 2010

Soda Bar II

Je vous avais déjà parlé de Soda Bar ici, aujourd'hui, je vous en présente un autre. Pastel et un poil vintage comme j'adore.
Je ne résiste pas à ces jolies choses, je l'ajoute donc au Ice Cream Bar dans ma wishlist Mariage.
Je précise qu'une fois encore, j'ai trouvé cette merveille chez Eat Drink Chic, pour celles/ceux qui ne connaissent pas, foncez-y !
{credit photo.Eat Drink Chic}

Bon, le mieux dans tout ça, c'est que vous pouvez le faire vous-même !
Vous allez sur la cette page de Eat Drink Chic et vous téléchargez les fichiers à votre disposition.
Elle est pas belle la vie ?
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20 mars 2010

La Cuisine de mes Rêves (oui encore !)

J'ai trouvé un véritable bijou de cuisine. Sur ce blog : Meadowbrook Farm.
Je suis sûre que vous allez craquer, c'est obligé, elle est tellement belle. Et attention, ce n'est pas une cuisine de magazine mais bel et bien une vraie cuisine, une qui est faite pour vivre, faire des gâteaux, manger...
Perso, je suis totalement tombée en amour avec cette cuisine !


{credit photo.Meadowbrook Farm}
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16 mars 2010

Cookies Tendres aux Pépites de Chocolat

{D'après Martha Stewart, Biscuits, Sablés, Cookies, la Bible des Tout Petits Gâteaux}

315gr de farine
210gr de beurre à température ambiante
150gr de sucre en poudre
50gr de sucre roux
340gr de pépites de chocolat
2 gros oeufs
1 c à c de gros sel
2 c à c d'extrait de vanille
1/2 c à c de bicarbonate de soude

* Préchauffez le four à 180°C.
* Mélangez à l'aide d'un fouet la farine et le bicarbonate dans un saladier
* Mettez le beurre, le sucre en poudre et le sucre roux dans le bol d'un robot et battez-les environ 2mn à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Réduisez la vitesse et ajoutez le sel, l'extrait de vanille et les œufs en mélangeant bien, incorporez ensuite la farine et enfin les pépites de chocolat.
* Prélevez des cuillères à soupe de pâte de disposez-les sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé en les espaçant de 5 cm. Faites-les cuire 10 à 12 mn jusqu'à ce que les bords soient dorés. Posez les plaques sur une grille et laissez refroidir 2 mn. Retirez les biscuits et mettez-les à refroidir sur une grille.
Les cookies se conservent 1 semaine dans une boite hermétique.

Verdict : Ces cookies sont juste un pur délice. Super simples à faire (10mn), ils sont ultra moelleux et un peu croustillants sur les bords, huuum...

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12 mars 2010

It's the Birthday !

Mon blog a 1 an aujourd'hui !
 
Merci à vous tous qui me suivez sur ce blog.
Merci pour vos remarques, vos encouragements, vos commentaires...
J'espère que ça va durer longtemps encore ! 
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9 mars 2010

Coffee Time

1 - Porte Gobelet 2 place x 20, 3€90  2 - Pailles Rayées  3 - Pepperidge Farm Cookies, 3€95  4 - Mousseur à lait manuel, 44€  5 - Gobelets Américains Blancs 35cl + Couvercle x 100, 19€90  6 - Livre "Les Cafés Gourmands" First Edition, 6€90  7 - Topping Coulis Monin Chocolat Blanc et Caramel, 7€50 chaque  8 - 500gr de minis Marshmallows, 5€30  9 - Chocolatière, 39€
Le tout chez MaxiCoffee.com
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6 mars 2010

Le Boutique des Merveilles.

Alors là, chui sûre, vous allez craquer !
Regardez-moi ce beau Candy Shop de Londres !
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4 mars 2010

Les Shortbreads Irresistibles.

Ça faisait longtemps que ces biscuits tous plein de beurre me tentaient. Mardi, j'avais tout sous la main, ce qui veut dire pas grand-chose, je me suis lancée.
Ce qui donne ceci :
 
{ D'après la recette de Martha Stewart }

Ingrédients :
- 280gr de farine
- 230 gr de beurre à température ambiante
- 90gr de sucre glace
- 1/4 de cuillerée à café de gros sel

* Tamisez la farine et le sel dans un saladier.
* Mettez le beurre dans un saladier et battez-le vivement 3 à 5mn jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
* Incorporez peu à peu le sucre glace puis battez environ 2mn jusqu'à ce que le mélange blanchisse et redevienne mousseux
*Réduisez la vitesse et incorporez la farine en une seule fois.
* Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

*Préchauffez le four à 150°C et placez la grille en haut du four.

*Versez  la pâte dans un moule à tarte de 25cm de diamètre, recouvrez-la d'un film alimentaire et étalez-là à travers le film. Laissez ce dernier sur la pâte et placez au réfrigérateur 20mn.
*Retirez le film et découpez un rond au centre avec un emporte-pièce de 6cm de diamètre.
 Retirez ce disque de pâte, coupez la tarte en huit et piquez la surface à l'aide d'un cure-dent.

*Faites cuire 1 heure jusqu'à ce que la pâte soit dorée et ferme au milieu.
Posez le moule sur une grille, si nécessaire, redécoupez à l'emporte-pièce le centre, recoupez la tarte en huit et refaites des petits trous. 
Laissez refroidir complètement et démouler.

Ils se conservent 15 jours dans une boîte hermétique.

Verdict : 
Rien à redire ! J'avais peur qu'ils soient un peu compacts, un peu trop denses. Il s'avère qu'ils sont en fait très légers et ils ont un délicieux goût de beurre. Parfait pour un goûter gourmand et même au petit déj'.
Ils peuvent aussi être la base d'autres desserts, je les imagine bien en fond de cheesecake ou émiettés sur un crumble.

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2 mars 2010

1 article sur votre Blog = 10 repas offerts aux Restos

Si vous n'avez pas encore fait votre BA du jour et même si vous l'avez déjà faite, je vous encourage à lire ceci et à poster ce même article sur votre blog.


Les blogueurs se mobilisent pour les Restos du Coeur

 Pour la 25ème année, les Restos du Coeur ont entamé leur grande campagne de mobilisation pour pouvoir offrir des repas aux plus démunis. Afin de venir en aide à cette association et à ses milliers de bénévoles, Danone et le groupe Carrefour se mobilisent pour la seconde année consécutive et s'engagent durablement !

Danone + Carrefour + Restos du Coeur : Un partenariat en 3 actions

‐ 5 et 6 mars : Aide à la collecte alimentaire des Restos du Coeur
Les salariés de Danone et du groupe Carrefour viendront en aide aux bénévoles des Restos du Coeur lors de la collecte nationale des denrées alimentaires dans les magasins Carrefour et Carrefour Market.
‐ Opération promo-partage
Pour 4 produits Danone achetés en promotion dans les magasins Carrefour (entre le 15 et le 25 mars) et Carrefour Market (entre le 17 et le 28 mars), 1 repas sera offert aux Restos du Coeur. Objectif : offrir 1 million de repas à l'association.
‐ Aide à l'insertion et mécénat de compétences
Tout au long de l'année, des salariés de Danone apportent leur expertise aux bénévoles des Restos du Coeur dans des domaines variés (RH, informatique, logistique, nutrition infantile). Carrefour propose des CDD et des CDI à des personnes en réinsertion.

Mobilisez-vous et aidez-nous à offrir des repas aux Restos du Coeur !

Pour que la collecte annuelle de denrées et l'opération promo-partage remportent un véritable succès, nous vous invitons à faire circuler cette information autour de vous et à en parler sur votre blog grâce au kit de campagne que vous pouvez récupérer à cette adresse : http://lespiedssurterre.danone.com/mobilisez-vous-pour-les-restos-du-coeur-telechargez-le-kit-de-campagne-2010/

1 article publié sur votre blog = 10 repas offerts
‐ Vous rédigez un article présentant l'opération sur votre blog
‐ Vous envoyez le lien à l'adresse suivante : hub@lanetscouade.com
‐ Pour chaque article, Danone et Carrefour offriront 10 repas aux Restos du Coeur.
1 blogueur parrainé = 10 repas offerts
* Vous pouvez parrainer jusqu'à 3 blogueurs et offrir ainsi 30 repas supplémentaires aux Restos du Coeur.

Les blogueurs les plus mobilisés (publication d'un billet, intégration de la bannière, participation à la collecte…) rencontreront Olivier Berthe, le président des Restos du Coeur, le 15 avril 2010.
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Coup de Coeur : Nine

 
Cette bande-annone me colle des frissons à chaque fois.
Le film sort demain et c'est sur, j'irais le voir !

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1 mars 2010

Ma Découverte du Dimanche

Hier, j'ai eu une révélation !
Je m'explique, nous sommes allés au ciné hier après-midi et ils vendaient de la crème glacée Ben & Jerry's. Allez hop, on en prend un pot chacun, Steeve prend Chunky Monkey et moi Cookie Dough que je ne connaissais pas.
Je vous montre, Cookie Dough, c'est ça :
 
De la glace à la vanille crémeuse avec des morceaux de pâte à cookie crue dedans.
Au niveau goût, j'ai trouvé ça juste orgasmique, la pâte à cookie à le goût de la vraie, ce qui est le cas d'ailleurs. Enfin, si vous ne connaissez pas, vous DEVEZ goûter ce délice. C'est vrai que c'est cher comme glace mais franchement, le goût le vaut bien !
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