Gingerbread Cookies

Voici LE biscuit de Noël par excellence. Je me suis lancée dans sa fabrication pour la première fois ce matin. Voici le résultat :

D'après Framboiz

Pour 20 biscuits.

- 450gr de farine

- 130gr de vergeoise

- 1 c à s de cannelle moule

- 1 c à s de gingembre moulu

- 1 c à c de bicarbonate de soude

- 1/2 c à c de clou de girofle moulu

- 175gr de beurre mou

- 18cl de mélasse

- 2 c à s de lait

- 200gr de sucre lace

- sel

* Mélangez au robot la farine, la vergeoise, le bicarbonate, les épices et une pincée de sel.

* Ajoutez le beurre et mixer jusqu'à obtenir un sable grossier.

* Tandis que le robot tourne, versez la mélasse et le lait. Une boule de pâte va se former.

* Mettre au réfrigérateur pendant 15mn.

* Préchauffez le four à 180°C (th 6)

* Étalez la pâte et découpez-là à l'emporte-pièce en forme de bonhomme.

* Déposez les découpes sur 2 plaques de cuisson.

* Cuire pendant 12mn en inversant la position des plaques à mi-cuisson.

* Laissez refroidir sur les plaques.

* Quand les biscuits sont froids, mélangez 3 c à s d'eau tiède avec le sucre glace, le glaçage doit être épais.

* Décorez à la poche à douille.

* Attendez 2h et vous pouvez déguster !

 

Joyeux Noël !